スタバの自社農園ツアー〜コーヒークイズ解説編
どうも、タケノコです。
先日、こちらの記事でスタバの自社農園ツアーについてご紹介いたしました。
本日は、その応募条件となっているコーヒークイズについて「解説編」と題して、私なりに調べてわかったことをご紹介いたします。
（ただし、ここに書いてあることは個人的見解であって正解ではない可能性があります。そのあたり、自己責任でお願いいたします。もし、間違い等ございましたら、コメントで教えていただけると幸いです。）
コーヒークイズ解説
コーヒークイズは全部で10問ありました。一つ一つ見ていきたいと思います。
第１問 コーヒーは花が咲いてから収穫できるまで、どれくらいかかるでしょう？
- ２週間
- ３か月
- ９か月
純白で香り高いコーヒーの花
コーヒーは発芽後、ジャスミンのような芳香をはなつ、白くて清楚な花を咲かせます。花は、3日ほどで散り、緑色の楕円状の細長い球形の果実を結びます。7～9ヵ月後、真っ赤に熟したコーヒーの実が収穫の時期を迎える頃、季節は乾燥期を迎えています。
コーヒーの豆知識 | コーヒー文化 | コーヒーのおいしい話 | キーコーヒー株式会社
第２問 スターバックスで購買しているコーヒーの品種は次のうちどれでしょう？
- リベリカ種
- アラビカ種
- ロブスタ種
スターバックスの原点は、厳選されたアラビカ種のコーヒー豆のみを使用したこだわりのコーヒーです。
コーヒーへのこだわり｜スターバックス コーヒー ジャパン
第３問 スターバックスは、購買するコーヒーの何％をエシカルに調達しているでしょう？
- 14%
- 77%
- 99%
2015年4月現在、スターバックスが買い付ける全てのコーヒー豆の99%が、C.A.F.E.プラクティスやフェアトレード、その他の認証プログラムの基準を満たし、倫理的に調達されています。
C.A.F.E. プラクティス｜スターバックス コーヒー ジャパン
第４問 コーヒーの花はどんな香りがするでしょう？
- ミント
- りんご
- ジャスミン
純白で香り高いコーヒーの花
コーヒーは発芽後、ジャスミンのような芳香をはなつ、白くて清楚な花を咲かせます。花は、3日ほどで散り、緑色の楕円状の細長い球形の果実を結びます。7～9ヵ月後、真っ赤に熟したコーヒーの実が収穫の時期を迎える頃、季節は乾燥期を迎えています。
コーヒーの豆知識 | コーヒー文化 | コーヒーのおいしい話 | キーコーヒー株式会社
第５問 スターバックスは、2013年に初めてコーヒー農園を購入しました。その目的は何でしょう？
- 安価に仕入れるため
- 栽培について調査と研究をするため
- 世界中の店舗で販売するため
持続的なコーヒーの栽培を実践的に研究する「ハシエンダ アルサシア農園」
2013年3月、スターバックスは、コーヒー栽培についてのリサーチと研究を目的として、コスタリカのサンホセ北西に位置するアラフェラ州ポアス火山の斜面にある、ハシエンダ アルサシア農園を購入しました。 この農園では、コーヒー栽培について実践を通して学ぶことができるだけでなく、世界的な気候変動の影響を想定したコーヒー栽培の科学や技術について研究し、私たちの学びを共有することで、長期的にコーヒー生産者のサポートを強化することが可能になります。
C.A.F.E. プラクティス｜スターバックス コーヒー ジャパン
第６問 スターバックス独自の倫理的なコーヒー調達のガイドラインを何というでしょう？
C.A.F.E. (Coffee And Farmer Equity) プラクティスと名づけられた購買ガイドラインの指針は、労働環境の改善、児童労働の規制をはじめ、土壌侵食や汚染防止などの生物多様性の保全に対する取り組みを含めた包括的かつ測定可能な基準です。
C.A.F.E. プラクティス｜スターバックス コーヒー ジャパン
第７問 自然環境にやさしいコーヒー栽培のために、元の森林を維持したり、新たに植えたりする木を何というでしょう？
- マザーツリー
- カバーツリー
- シェードツリー
ブルボンポワントゥのマザーツリー
レユニオン島 | 生産国と共に | UCCのCSR活動 | コーヒーはUCC上島珈琲
2002年ブルボンポワントゥのプロジェクト活動を始めると、島民から多くの情報が寄せられ、島内で2000本のコーヒーの木が確認されました。その後4本の木を幻のコーヒーの個性を受け継ぐにふさわしい木「マザーツリー」として選び出し、現在の栽培に至っています。そして、マザーツリーのタイプ名は、栽培者の名前の最初の3文字を用い命名されているのです。
第８問 産業革命前（約200年前）と比べて地球の平均気温は、何度変化したでしょう？（2015年）
- −１℃
- ＋2.5℃
- ＋１℃
地球は温暖化してきているのか
IPCC(気候変動に関する政府間パネル）の第5次報告書(2014年)によると、1880年から2012年の132年間に地球の平均気温は、約0.85℃上昇したと公表されています。これは、地球が今までに経験したことのないスピードです。
1-1 地球は温暖化してきているのか - JCCCA 全国地球温暖化防止活動推進センター
第９問 コーヒーの木の病気で深刻な影響を与えるさび病にかかると葉に何色の斑点ができるでしょう？
- 白
- 青
- オレンジ
コーヒーの病気「さび病気」
中米で猛威を振るっている「サビ病」は、コーヒーの木の病気の中で最も恐れられているんです。
さび病とは｜丸山珈琲
サビ病のコーヒーの葉には、オレンジ色の胞子が繁殖。葉っぱは枯れ落ちる。 葉に錆のようなオレンジ色の胞子が繁殖し、葉っぱが落ちてしまいます。 これにかかると、木は光合成ができなくなり、最悪の場合、木が枯れてしまいます。
第１０問 フェアトレード認証を取得することで生産者に支給される奨励金を何というでしょう？
国際フェアトレード基準
国際フェアトレード基準の最大の特徴は、生産コストをまかない、かつ経済的・社会的・環境的に持続可能な生産と生活を支える「フェアトレード最低価格」と生産地域の社会発展のための資金「フェアトレード・プレミアム（奨励金）」を生産者に保証している点です。
国際フェアトレード基準｜フェアトレードとは？｜fairtrade japan｜公式サイト
最後に
コーヒークイズ、10問取り組むだけでもとても勉強になりました。
コーヒーって奥深いですね、スタバも頑張ってるな〜。
応募期間は2018年11月18日（日）までですので、まだ間に合いますよ〜
みんなで応募してみましょう！（ライバル増やしてどうする…笑）
